ISO 22000: Ποιες είναι οι απαιτήσεις; Πως εφαρμόζεται το πιο γνωστό Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ), γνωστό και ως ISO 22000; Το πρώτο που θα πρέπει να γνωρίζουμε, είναι πως η εφαρμογή του γίνεται σε όλες τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων. Επιπλέον, οι απαιτήσεις διαφοροποιούνται ανάλογα: – Διαβάστε περισσότερα…
Σύστημα καταγραφής ψυκτικών θαλάμων με άμεσες ειδοποιήσεις. Τι είναι το HACCP; Ο έλεγχος της θερμοκρασίας στην παραγωγή και την διατήρηση των τροφίμων είναι σημαντικός για την διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων αλλά κυρίως για την διατήρηση ασφάλειας των καταναλωτών. Ως επιχείρηση, είναι δική σας ευθύνη να ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες Διαβάστε περισσότερα…
Οι βλάβες σε μονάδες ψύξης και συντήρησης έχουν συνήθως δαπανηρές επιπτώσεις για τις επιχειρήσεις, εάν δεν εντοπιστούν εγκαίρως. Με στόχο, λοιπόν, τη διασφάλιση των τροφίμων της επιχείρησης αλλά και των πελατών-καταναλωτών της, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) έχει ορίσει συγκεκριμένα πρότυπα που θα πρέπει να τηρεί η επιχείρηση. Η Διαβάστε περισσότερα…